韮崎の人に喜んでいただけるお菓子を。『石田西洋菓子店』店主が語るケーキと街への想い
韮崎市本町通りに2024年3月、『石田西洋菓子店』がオープンしました。開店から間もないながら、すでに県内外からファンが集う注目の洋菓子店です。 大阪生まれの店主・石田恒平（いしだこうへい）さんは、ヨーロッパの国際大会で2...
コーヒー
フードロス削減を目指して！甘みたっぷり無農薬焼き芋＆絶品とろ〜り卵のハムカツサンドの店｜韮崎焼き芋ハウス
2021年12月15日、中央自動車道・韮崎インター近くの「農業生産法人オルタナ」という会社の敷地内に、「韮崎やきいもハウス」という焼き芋屋がオープンした。 無農薬で栽培された紅はるかを使ったお手軽サイズの焼き芋は、まるで...
海外で見つけた“好き”を凝縮！乳製品・卵未使用「誰でも安心して入れるカフェを目指して」｜DAUGHTER（ドーター）
今年5月、本町通りの井筒屋醤油の右隣に、「Daughter（ドーター）」というカフェがOPENした。 カウンターにずらりと並ぶ自家製のパンやケーキなどの菓子類は、乳製品や卵を使わずに焼き上げられており、アレルギー反応が出...
「山とコーヒーのまち韮崎」｜韮崎市地域おこし協力隊・篠原健志
私は、小中高と韮崎で過ごしました。 東京にも住みましたが…やっぱり、わちゃわちゃしていない田舎暮らしが性にあっているようです。 この記事では、私の住んでいる地域と休日によくお出かけするスポットを中心にご紹介したいと思いま...
イチオシ「ラムのSpiceカレー」がクセになる！趣のある空間でノスタルジックなひとときを｜古民家カフェ トロッコ
2021年8月、若宮神社の脇道を少し上がったところにできた「古民家カフェ トロッコ」は、ラム肉がたっぷり入ったおいしいカレーや焼きたてパン、スイーツなどが楽しめるお店だ。 築100年越えの古民家をフルリノベーションした店...
日本で韮崎だけ！コーヒーマニア絶賛の「オールド・ビーンズ・コーヒー」とは？｜コクテール堂 韮崎工場
私がお手伝いしているBEEK DESIGNでは、毎朝ベランダの植物に水をあげた後、ハンドドリップでコーヒーを淹れるところから1日が始まる。 冷蔵庫から豆が入った缶を取り出し、蓋を開け、まずは鼻を近づけて芳醇な豆の香りをた...
