カジュアルな創作和食を韮崎で！Uターンした店主が営む農家の食卓「あい山」
西に鳳凰山と甲斐駒ヶ岳、南に富士山が望める韮崎市穂坂地区にたたずむ農家の食卓「あい山」。2023年9月にオープンした和創作料理を楽しめるレストランです。 店主が選ぶこだわりの食材と試作を重ねた上品な料理は、地元の方はもち...
穂坂町
穂坂のブドウ収穫体験！知って、食べ比べて“推しの品種”を見つけよう｜フルーツランド平賀
茅ヶ岳山麓に広がる韮崎市穂坂町は、日照時間の長さ、昼夜の寒暖差、水はけの良さ等の恵まれた自然環境により、ぶどうの名産地として知られています。 標高約600mに位置するなだらかな丘陵地帯で生食用とワインの醸造用のぶどうの両...
大自然を五感で味わう旅の宿！人との繋がりを伝える「ゲストハウス空穂宿」が誕生した理由
穂坂町の柳平という集落に佇む「ゲストハウス空穂宿」は、韮崎の街から車で約15分で辿り着く“異国の地”。 同じ市内のはずなのに、「ここだけ時空が歪んでいるのでは？」と思うほどまったりとした時間が流れていて、ここに来ると環境...
日本で韮崎だけ！コーヒーマニア絶賛の「オールド・ビーンズ・コーヒー」とは？｜コクテール堂 韮崎工場
私がお手伝いしているBEEK DESIGNでは、毎朝ベランダの植物に水をあげた後、ハンドドリップでコーヒーを淹れるところから1日が始まる。 冷蔵庫から豆が入った缶を取り出し、蓋を開け、まずは鼻を近づけて芳醇な豆の香りをた...
『日本百名山』の著者、深田久弥も愛した山｜茅ヶ岳
私は「山登りが好き」と胸を張って言えるほど、積極的に山に行くタイプではない。 けれど、山梨に住んでいると周りに山好きの人がたくさんいて、「一緒に行こうよ」と私にも声がかかることがある。そんな時は「せっかくの...
社員のアイデアが次々と業務を改善！「変わっていく社会だからこそ若い社員や外の人の声を聞く」株式会社ササキ
「なにもしないことは現状維持にはならない」 川上和人さんの本の中にこの言葉を見つけ、思わずメモをしたことがあります。向上どころか、現状維持すらままならないなんて・・・。 「そんなに厳しいこと言わなくても・・・！」と若干の...
